モデナの食卓 Da Stefano


硬派イタリア人ステファノの超シンプルレシピとモデナ+信州生活
by mimicarpi
mimiのプロフィ-ル
イタリア、モデナ近郊の田舎町カルピからイタリア人の夫ステファノと、息子のルイジを連れて日本へ移住してきました。現在、二つのアルプスに囲まれた南信州に中古住宅を購入、イタリア気分が楽しめる宿をはじめました。キッチン付き民泊Da Stefano。日本にいても家庭内はイタリア語、食事も毎食イタリアンです。

宿の予約はairbnbか下記のメールでどうぞ。
miwakokageko@gmail.com
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乗馬ダイエットとマスカルポ-ネ

春になって天気の良い日が続いている。
冬の間の「車がほしい--」という魂の叫びはどこかへ消え、毎日良い気分でサイクリング通勤や買い物(往復10キロ)を楽しんでいる。

屋内乗馬場でしていたレッスンも外に移り、昨日は早足でパカッパカッと調子よく走った。
タイミングにあわせて中腰になり鞍に腰を下ろす繰り返しの練習。
先生の「す、じゅ、す、じゅ」(上下上下)の掛け声にあわせて早足で走る気分の爽快なこと。一面の緑の平原に名もない小さな花が咲き乱れ、そのはるか向こうにアルペンニ-ニを臨み、練習場の周りには犬やニワトリやネコがと近所の見物人と遊んでいる、、。

田舎生活していて良かった!暴れん坊将軍ごっこも結構早くできそうだし、、と思う瞬間だ。

帰宅後、去年買ったジ-ンズをはいたら、なんだかゆるく感じたので、体重計に乗ってみたら、東京から戻った後3キロも痩せていた。
「う-ん、下半身も細くなったかも」と鏡で全身を見ていると、尾てい骨のあたりが黒っぽい。
「なんだろう?」と思ってよく見てみると、血こそ出ていないものの皮がむけている。

もしかして乗馬のせい?それとも自転車のせい?
どちらもありえる、、ジョ-バダイエットって尾てい骨周辺の皮がむけるものなのでしょうか?

まあ、何はともあれ、痩せてご機嫌の私は高カロリ-だから普段は敬遠しているけれど、本当は大好きなマスカルポ-ネをデザ-トに用意した。
季節の果物、苺もたっぷりのせて、乗馬の後なら食べてもOKよね.
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この器は私が日本から持ってきた中華料理の時のマンゴ-プリン用の器だから、イタリアンにはあまり似合わないなあ、、。

材料
マスカルポ-ネチ-ズ250g
砂糖130g
卵2個
苺またはチョコレ-ト(トッピング用)

作り方
1 マスカルポ-ネに卵黄、砂糖と入れ、湯煎しながら泡だて器でよくまぜる。
2 卵白を角が立つくらいによくあわ立て1に加えて泡をつぶさないよう切るようにまぜる。
3 器に入れ、白ワイン漬けの苺やチョコレ-トなどをトッピングして冷蔵庫で冷やしてできあがり。

250gで小さな器4個分なので、2個はそのまま器に入れ、上に前日からレモン汁、白ワイン、砂糖で漬け込んでおいた苺をたっぷりのせ、あとの2個はチョコレ-トを細かく砕いたものを混ぜ込んで、チョコレ-ト味のマスカルポ-ネにしました。
ステファノも美味しい、美味しいと喜んで食べていたのでよかった!
砂糖と卵の量はイタリアのレシピ本より大分控えめにしてあります。
ケ-キ以外の簡単オススメデザ-ト。カロリ-が高いので、食べすぎに注意してください。

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by mimicarpi | 2008-03-22 20:46 | ドルチェ

イタリアで乗馬教室

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今週から乗馬を始めた。
レッスンは1時間だけれども、準備があるから少し早く来るように、と言われていたので、15分前に到着すると、すぐ厩へ行かされて、準備開始。
初心者の私は一番小さくておとなしい「レオ」という白い馬に乗ることになり、レオ君に挨拶をしながらブラッシング&状態チェックを開始。
私が覚えようと「レオ?」と呟いていると、先生が「レオナルドだよ」と。
いや、呼びにくいからやっぱりレオでいいや。

鞍などをつけて準備する方法を習い、そのあと屋内の練習場へレオと移動。
まずはウォ-ミングアップでレオをひいてしばらく歩き、その後、馬の乗り方、降り方を教わって、直進、ストップ、右へ曲がる、左へ曲がる方法を習い、練習場を何週かして終了時間5分前くらいには馬から降りてレオ君を厩へ連れ帰り、鞍をはずして汗を乾かすために背中をちょっとブラッシングしてあげ、ご褒美にパンをあげてから草場へ連れ出して少し草を食べさせたけれど、、いや、草をすごい勢いで食べること食べること。
その唾液がかかった白いジャケットは緑色に染まりました、、。

「ジョーバ」ダイエットにはまだまだ程遠いけれど、馬はとてもかわいいので、それなりに楽しめたし、初回はこんなものでしょう。

私はいつも4時からのレッスンを希望しているのだけれど、昨日はこの時間にくるはずだった子供2名は「寒いから」お休みになり、実質的にプライベ-トレッスン。
5時から高校生くらいの男の子が来たけれど、彼も一人だったし、経営は大丈夫なのかな?と私が不安になるほど。
いつか上達したら白馬で砂浜を走って「暴れん坊将軍ごっこ」がしたいけれど、ここカルピは海から遠いから無理そう、、。
そんな目的で乗馬教室に通っているとは思いもしないだろうなあ。先生は、、。
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by mimicarpi | 2008-03-05 16:53 | 乗馬と習い事

続イタリアで習い事 乗馬教室

ヨガ教室訪問にすっかり味をしめた私は、その勢いで、我が家からもっとも近い習い事、「乗馬教室」の見学にも行ってみました。
我が家はサンマリノ村のチェントロにありますが、この乗馬教室はサンマリノ村の外れにあるので、徒歩で10分くらいかかります。
でも、近さはダントツです。
以前から興味はあったのだけど、モデナ在住のイタリア人にリサ-チしたら、「乗馬の相場は1レッスン30-50ユ-ロ」と言われ、なかなか勇気がありませんでした。

教室に行ってみると子供たちが5人ほど室内でレッスンしていました。
教師は2名。とても感じのよい男性と女性で、スク-ルの詳細を聞くと、、

1 保険が年間40ユ-ロ
2 1レッスン60分で16ユ-ロ、まとめて160ユ-ロはらうと11レッスン可能。
3 18歳以下はヘルメット(?)の着用が義務だけれど、私は自己責任で決められる。買う場合は25ユ-ロ。
4 レッスンは何時でも希望の時間に予約OK.でも夕方など生徒の多い時間帯希望なら2日前までに電話予約を。

とのことでした。
思ったより全然安かった。交通費もいらないし、雨でも自力で行けるし、希望している朝の時間帯にレッスンできるし、、。東京で習おうと思ったら、まずスク-ルまでの移動に16ユ-ロかかりそうだよなあ、、。
かわいい大型犬にじゃれられて、コ-トがすごく汚れましたが、馬や動物のかわいさにかなり癒されました、、。
乗馬、魅力的です。
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by mimicarpi | 2008-02-08 16:26 | 乗馬と習い事


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