モデナの食卓 Da Stefano


硬派イタリア人ステファノの超シンプルレシピとモデナ+信州生活
by mimicarpi
mimiのプロフィ-ル
イタリア、モデナ近郊の田舎町カルピからイタリア人の夫ステファノと、息子のルイジを連れて日本へ移住してきました。現在、二つのアルプスに囲まれた南信州に中古住宅を購入、イタリア気分が楽しめる宿をはじめました。キッチン付き民泊Da Stefano。日本にいても家庭内はイタリア語、食事も毎食イタリアンです。

宿の予約はairbnbか下記のメールでどうぞ。
miwakokageko@gmail.com
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乗馬ダイエットとマスカルポ-ネ

春になって天気の良い日が続いている。
冬の間の「車がほしい--」という魂の叫びはどこかへ消え、毎日良い気分でサイクリング通勤や買い物(往復10キロ)を楽しんでいる。

屋内乗馬場でしていたレッスンも外に移り、昨日は早足でパカッパカッと調子よく走った。
タイミングにあわせて中腰になり鞍に腰を下ろす繰り返しの練習。
先生の「す、じゅ、す、じゅ」(上下上下)の掛け声にあわせて早足で走る気分の爽快なこと。一面の緑の平原に名もない小さな花が咲き乱れ、そのはるか向こうにアルペンニ-ニを臨み、練習場の周りには犬やニワトリやネコがと近所の見物人と遊んでいる、、。

田舎生活していて良かった!暴れん坊将軍ごっこも結構早くできそうだし、、と思う瞬間だ。

帰宅後、去年買ったジ-ンズをはいたら、なんだかゆるく感じたので、体重計に乗ってみたら、東京から戻った後3キロも痩せていた。
「う-ん、下半身も細くなったかも」と鏡で全身を見ていると、尾てい骨のあたりが黒っぽい。
「なんだろう?」と思ってよく見てみると、血こそ出ていないものの皮がむけている。

もしかして乗馬のせい?それとも自転車のせい?
どちらもありえる、、ジョ-バダイエットって尾てい骨周辺の皮がむけるものなのでしょうか?

まあ、何はともあれ、痩せてご機嫌の私は高カロリ-だから普段は敬遠しているけれど、本当は大好きなマスカルポ-ネをデザ-トに用意した。
季節の果物、苺もたっぷりのせて、乗馬の後なら食べてもOKよね.
d0140003_20231810.jpg

この器は私が日本から持ってきた中華料理の時のマンゴ-プリン用の器だから、イタリアンにはあまり似合わないなあ、、。

材料
マスカルポ-ネチ-ズ250g
砂糖130g
卵2個
苺またはチョコレ-ト(トッピング用)

作り方
1 マスカルポ-ネに卵黄、砂糖と入れ、湯煎しながら泡だて器でよくまぜる。
2 卵白を角が立つくらいによくあわ立て1に加えて泡をつぶさないよう切るようにまぜる。
3 器に入れ、白ワイン漬けの苺やチョコレ-トなどをトッピングして冷蔵庫で冷やしてできあがり。

250gで小さな器4個分なので、2個はそのまま器に入れ、上に前日からレモン汁、白ワイン、砂糖で漬け込んでおいた苺をたっぷりのせ、あとの2個はチョコレ-トを細かく砕いたものを混ぜ込んで、チョコレ-ト味のマスカルポ-ネにしました。
ステファノも美味しい、美味しいと喜んで食べていたのでよかった!
砂糖と卵の量はイタリアのレシピ本より大分控えめにしてあります。
ケ-キ以外の簡単オススメデザ-ト。カロリ-が高いので、食べすぎに注意してください。

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by mimicarpi | 2008-03-22 20:46 | ドルチェ


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